shengen-viza.ru отвечает:
Сроки пребывания Вы сами указываете в анкете (на сколько дней Вы хотите открыть визу), в визовой анкете есть графы " дата первого въезда " и " дата выезда из страны". Консульство может на свое усмотрение либо отказать в открытии визы ( по ряду причин), либо открыть визу на большее количество дней пребывания. В основном, визу ставят на запрашиваемые Вами даты.